蟹腿肉解冻后，取出蟹肉，并将蟹肉切段备用；
牛油果切丁备用；牛油果皮请保留；
制作酱汁，在小碗中，放入XO酱，柠檬汁，然后放入牛油果轻轻拌匀；
在牛油果中加入蟹肉拌匀；最后用黑胡椒调味
在牛油果皮里放入生菜叶；
将拌好的牛油果蟹肉放入生菜叶中即可