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糖醋里脊肉的做法

糖醋里脊肉

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作者: 湘西味坊
湘西味坊
酸甜香酥的里脊肉,,老少咸宜,即下饭又下酒。

用料

糖醋里脊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把里脊肉切成等量大小的方块,可以拿筷子垫在下面衡量厚度。首先横切成片,然后竖着切成条,保持底部不断。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的里脊丝,用盐、胡椒、蛋清、姜汁抓匀腌10分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的里脊丝,用干淀粉拌均匀,抖落一下附在上面的淀粉,放在漏勺里备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油烧八成热,漏勺浸入油里,迅速炸定型,捞出来复炸一次。里脊肉不要炸过长时间,老了会硬,炸的正好的里脊肉才会外酥里嫩。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的里脊肉备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉加水,搅拌均匀后加入芝麻备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入番茄酱、白糖、半碗水,一起熬煮翻滚后。勾芡。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把勾好的芡浇在炸好的里脊肉上即可。

糖醋里脊肉的小贴士

油温最好不要过高,容易炸焦。切记要炸两次,口感才会香酥。

菜谱创建时间:2016-06-24 13:35:43
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