食材、工具准备好。 （我就是想传下食材图www）
鸡蛋加调味料轻轻搅打至均匀。
铜锅开锅仪式｜用厨房用纸蘸食用油，在锅内反复涂抹，并同时用中小火不停地加热锅体，大约5-10分钟就可以了。（据说日本的「料理人」开锅要30-40分钟，毕竟那是陪伴一生的宝贝！）
开锅后的铜锅烧热，用蘸有油的厨房用纸抹一层油，倒入约1/4蛋液，用筷子迅速戳破鼓起的气泡，蛋液凝固一半时开始向内卷。
第一卷一般都会比较丑，没关系，后面会变好看的。
卷好第一卷后， 用蘸有油的厨房用纸再次擦拭锅内部，再抬锅将鸡蛋卷滑到另一边，再摸一次油。
然后倒入剩下蛋液的1/3，重复步骤2，卷第二遍。一般来说，卷四卷正好。
切开摆盘，加上萝卜泥。
铜锅、铸铁锅、一般不粘锅做出来的玉子烧的对比。铜锅导热性能最好，因此做出来的玉子烧最为蓬松，口感轻盈。
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