面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段 可以扯出较为结实的半透明薄膜
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大
发酵好的面团取出 按压排气
上下左右分别向内折叠成方形，松弛十分钟
将其擀成长方形（20*35左右）
表面抹一层软化的黄油
如图用轮刀分为四条
其中三条上面撒少许切碎的红糖块
依次叠起来即可
最后一条要将抹黄油的面向内
等距切成12份
摆入12连模即可
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
表面喷水，撒少许酥粒
放入充分预热的烤箱中层 上下管180度烘烤15分钟
出炉脱模即可
1、请用冰水和面，注意控制液体（新粉吸水比较一般，液体量偏小，用其他面粉多半需要加液体的） 2、天气炎热请严格控制揉面时间，避免面团完成温度过高 3、面团口味比较淡，夹层也可以用肉松沙拉等做成咸口 4、酥粒做法 黄油30克 细砂糖 30克 低筋面粉 60克 奶粉5-10克 黄油切小块软化后放入容器 加入细砂糖，筛入面粉和奶粉 用手搓成粒状即可，剩下的冷冻保存随时可以取用