准备所有的材料
把蛋黄和蛋白分离，在蛋白的盆里加几滴白醋，开始打发，中间把30克白糖加入其中
把打好的蛋白放入冰箱备用
把10克糖加入蛋黄中搅拌均匀，把两根香蕉捣成泥放入蛋黄液中（这一步太急没有拍照）。
打发淡奶油（天热打淡奶油下面要垫冰块，不然很容易失败）
把蛋黄液倒入奶油中，分几次倒，再把蛋白倒入奶油中，同样也是分几次倒。每一次都要充分搅匀再倒下一次
最后倒炼乳，看着差不多了就可以了，可以尝尝味道，我不喜欢太甜的，所以就放了50克左右，因为香蕉很甜的，所以不用放太多，如果是巧克力的话就要多一点