新鲜杨梅凉开水中放少许盐浸20分钟后捞起沥干
锅内放入冰糖和水
放入杨梅，加水要没过杨梅
开始大火煮开
煮开后关至小火煮15分钟，并放入柠檬
小火煮好后把杨梅汁舀出放容器里（这个就是杨梅汁啦）
汁舀完后一直煮杨梅收汁，中途要小心翻炒避免糊锅也要注意别把杨梅炒烂
收汁后杨梅放到烤箱低温90度上下烤带热风烘烤2小时，中途打开烤箱看看烘烤的差不多干了就可以了，时间自己掌握。
加白糖混合即可
杨梅汁可以用来做棒冰超级美味，之前舀出的汁放入棒冰模具冰冻6小时以上即可
还有好喝冰爽杨梅汁