排骨放进水里煮（可加些葱、姜一起煮），去血水，煮至差不多熟了捞起滤水。
锅中倒油（可稍微多些，越煸越香），加入姜丝，翻炒两下加入排骨，煸炒至微焦。
加入适量花椒面辣椒面和孜然继续煸炒（根据个人口味轻重加，建议多加）
加入切好的红辣椒青辣椒和洋葱，翻炒，直到炒出香味。
最后加入盐和味精，少顷即可出锅。