高压锅版炖牛尾

牛尾解冻，加姜片料酒焯水。蔬菜切块，橄榄油七分熟下牛尾加黄酒和老抽，翻炒金黄出锅。牛尾姜片、桂皮、大料等香料下高压锅，热水适量，排骨模式压30分钟，开锅下蔬菜、冰糖、盐，软糯口感压15分钟，开锅收汁模式8分，加酱油调色，出锅。