西葫芦切片，番茄切块，鸡蛋放小半勺盐打匀，葱花少许，备好
不粘锅烧热，少许油，油热后蛋液下锅，筷子拨两下成型即可，鸡蛋尽量嫩一点。
国内再倒入少许油，一点就行，热油后将番茄西葫芦下锅翻炒，炒软炒熟，番茄最好炒软烂出番茄汁。
西葫芦炒熟后放入鸡蛋，翻炒两下放少许盐即可出锅。