蛋白不要那种很小很小的土鸡蛋，蛋白两个打散，注意是打散不是打发哦不要有大结块即可
加入牛奶200g跟20g白糖混合均匀 甜度根据自己喜欢的程度调节
将蛋白跟牛奶混合后，用筛子过滤蛋奶液，去掉没有打散的蛋白
分装入玻璃瓶或者碗里，碗的话盖上保鲜膜或者锡纸以免水蒸气进入，静置一会去除气泡
瓶子或者碗要用保鲜膜或者锡纸盖住 不然水汽进去的、水煮开隔水中小火蒸10分钟，焖五分钟即可，这里说明一下有人用我这个塑料盖子会溢出来，原因我猜测是盖子可能太紧了 你可以换成保鲜膜 或者锡纸 隔离水蒸气即可，我用这个瓶盖没有问题但作业里好几个人出现这个问题 所以说一下
双皮奶冷藏更好吃哦，上面还可以加芒果、蜜豆等等
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蒸的时候火不能太大，一定要盖保鲜膜或者锡纸、不然会形成蜂窝那就不好吃了 这里说明一下有人用我这个塑料盖子会溢出来，原因我猜测是盖子可能太紧了 你可以换成保鲜膜 或者锡纸 隔离水蒸气即可，我用这个瓶盖没有问题但作业里好几个人出现这个问题 所以说一下 不爱吃甜的话可以用15-20克的糖 根据自己的实际情况增减糖量