鸭翅根冷水下锅焯水，洗净待用
另起锅，生姜，大蒜，米椒，桂皮，八角干煸
加入生抽，老抽，糖，鸡精，葱节，少量开水
加入啤酒，熬煮两分钟，倒入鸭翅根，大火烧开转小火四十分钟，关火，继续焖一小时。
装盘，开吃