买回来的鳕蟹呢，先要洗干净，然后用盐水慢慢让它老实。如果是死的话，那就省了这一步了。
然后把洗干净的鳕蟹，倒着放进蒸屉里，如果太大放不下的话，就把它的腿收起来，倒着放是保证肚子里的蟹黄不会乱流。
蒸差不多20分钟就行了，看个头大小而定。 现在你可以开动了。