菊叶（菊花脑）鸡蛋饼（电饼铛煎烙）

菊叶，也称菊花脑。自家花园种的。

用开水焯几分钟，凉水冲凉后，挤干水份。

将焯水后的菊叶切碎。

加面粉、水、盐、蘑菇精调成糊状，打2个鸡蛋。

搅拌均匀。

电饼铛煎烙，翻面，煎熟即可。

菊叶鸡蛋饼成品。