猪肉剁成泥
葱、姜、马蹄、海鲜菇切成小丁
肉泥加入姜、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、少许盐、蚝油、叉烧酱，顺时针方向拌匀
加入生粉、油、海鲜菇、马蹄、拌匀
加入少许清水，顺时针搅拌，腌制一会
将面粉、水、酵母、鸡蛋混合，揉成光滑不粘手，室温发酵至两倍大，排气
分成若干小份，盖上保鲜膜静置20分钟，擀开
包入适量肉馅，收口，不高于40度再次发面，大火蒸二十分钟即可