先把米洗干净，加水还有姜条先煮，先到入少量花生油。水开后转中火。
煮饭的时候就可以来杀蟹，肉蟹也就是青蟹。买回来先用刷子刷洗干净，然后再杀开，去掉蟹胃跟蟹肺，洗干净，然后切块。
待米煮到只有一点点硬心快熟时就加入弄好的肉蟹，还有一调羹花生粉，还有适量的胡椒粉。然后继续煮。
螃蟹煮熟后加盐跟鸡精调味，再撒上葱花跟芹菜粒就可以出锅了。可以再撒点胡椒粉。按个人口味来酌量增减。