水玉波点蛋包饭

取3只鸡蛋，用蛋清分离器分离出蛋清和蛋黄。蛋黄加少许盐搅匀；蛋清同样加少量盐搅匀备用。

平底锅里均匀抹一层薄油，微微加热。

缓缓倒入拌匀的蛋黄糊，均匀铺满整个锅底，用小火慢慢煎熟。蛋液凝固后就可以关火了。

将煎好的蛋黄放进盘子，用圆形模具压出波点（我是用裱花嘴按压的）。

锅底继续抹少量油，用小火慢慢煎熟。