土豆炖牛肉

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

配料洗干净切块，土豆块泡水里待用

锅里放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和1小勺醋

接着下洋葱西红柿继续翻炒

挤入番茄酱，再现磨一些黑胡椒粒炒匀

放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

出锅前放胡箩卜和土豆烧热。

等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。