羊排洗净，用厨房纸吸干。表面抹海盐和黑胡椒，抹匀，放上百里香，保鲜膜包起来，冰箱冷藏一小时。锅里放黄油，稍融化，放入羊排，煎半分钟，翻面，也煎半分钟。烤盘铺锡纸，烤箱预热220度，烤10分钟。配菜可以用生菜，芝麻菜，樱桃萝卜，洋葱等，调一份油醋汁拌上。油醋汁：橄榄油、苹果醋、生抽、糖 1:1:1:1 搅拌均匀撒一些黑胡椒。