所有材料混合揉到扩展阶段
等分为80克左右每个的小面团 （我临时加了一坨老面进去所以分六个，不加老面的话刚好五个小面团哦） 滚圆后盖湿布松弛15分钟左右
松弛好的面团擀成椭圆形，用手拍掉气泡
将其翻面，与身体平行的横放在操作台上 自三分之一处内折，用手掌根部拍紧，防止有空气
下面三分之一同样内折，压紧
两边对折，捏紧收口
用两手掌心慢慢将其搓长，长度约21-22厘米
搓的时候左手边的一端稍微搓细一点 右手端用手掌压扁后擀面杖将其擀薄
面的两端对接，呈一个圆形
用擀开的右手端包住搓细的左手端 将擀薄的位置一点点捏紧收口
整理一下，放在油纸上
依次做好，放在剪好的油纸上（方便等下煮的时候拿取） 摆上烤盘
盖上发酵布放在温暖处醒发30分钟左右 天热直接室温了
时间快到的时候煮糖水 50克糖加入1000克水煮至接近沸腾
烤箱打开200度开始预热 糖水煮接近沸腾后，放入贝果的面胚(上次有小伙伴说油纸底部会粘，所以这次直接油纸一起下锅了，其实我做的时候没有粘的~~大家随意） 一面煮30秒用漏勺翻面
翻面煮30秒捞出，沥干水分摆上烤盘 趁着有糖水的粘度，撒上少许燕麦片
放入预热好的烤箱中层 上下管200度烤制20分钟即可
小贴士 1、面团水分比较少，不像甜面包那么容易揉！请坚持，一定，必须揉光滑，至扩展阶段~~ 2、整形过程见步骤，所有压紧、捏紧的步骤一定要注意捏（压）紧~~ 3、整形之后发酵的过程不要超过半小时，20-30分钟足够 如果盖湿布请记得拧干！！可以盖保鲜膜或者放在密封的空间~~ 4、煮的时间不要太久，动作迅速点哈，漏勺捞起，把水分颠掉就放烤盘，要装饰 表面的这个时候就可以放~烤箱一定要提前预热！ 5、更详细的小贴士可以看厨房的其他菜谱哦，写的特别详细~~ http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/