准备佐料
打理好的田鸡用少量盐，胡椒粉，姜米，花椒，料酒腌制20分钟
下混合油，锅烧热后下田鸡爆炒，依次加佐料，再加适量蚝油，炒片刻入味后，开一罐啤酒倒入，烧至田鸡肉刚刚脱骨即可。
起锅前加入小黄瓜，大葱，炒匀装盘。
完成