将浸泡一夜的小米沥干水分，放入料理杯，加入玉米油或色拉油，再加入蛋黄，用料理棒搅打均匀，直到细腻无颗粒。
蛋白分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。将1/3蛋白加入打好的小米浆中，用做戚风蛋糕的Z字型切拌手法混合均匀，混合好后倒回剩下的2/3蛋白中切拌均匀。然后全部倒入6寸模具，可选取圆形或心形模具，随你喜欢。
入蒸锅大火蒸25分钟，焖5分钟后开锅。
稍晾凉，倒扣盘中，脱模。
按照个人喜好，切块。可以开吃啦。