一碗祖传的面

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作者: 乐盲
小时候家里吃面是件大事,一定要用雪花粉和面,然后再擀成超大的薄饼状,最后被细细切成面条,后来家里住楼房了,小区内出现了个新鲜事物—压面作坊,于是,吃面变成了吃加了鸡蛋现压的切面,而吃凉面就买切面的这个习惯一直到今天。 对我来说,认真做一份凉面是热爱更是一种传承,还记得刚会做饭那会就觉得我家的“姚氏凉面”不仅是大餐,更毫不逊色于各大菜系里对主食的呈现,就因为爸爸妈妈曾经认真的在做这碗面,今天的我还在认真的做这碗面。

用料

一碗祖传的面的做法步骤

步骤 1

豆角切丁

步骤 2

五花肉与葱花

步骤 3

土豆切丁

步骤 4

八角两颗、胡椒面一小撮下锅爆香后下五花肉翻炒后加料酒和酱油、醋继续炒至肉的油脂全部出来。

步骤 5

下入豆角和土豆丁继续翻炒至断生

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步骤 6
步骤 6

变色了,好看的很

步骤 7

加水没过所有材料炖煮至汤汁浓稠

步骤 8

下锅煮面然后过凉

步骤 9

黄瓜丝与香菜末

步骤 10

各色搭配小菜,随意,我用了自己腌制的泡椒、泡菜萝卜和买的卜留克丝、榨菜末

步骤 11

喜欢的其他菜都可,这次我炒了笋丝鸡丝一起翻炒,按季节选配

步骤 12

一碗辣椒油、一碗咸菜、一碗蒜泥、一碗芝麻酱、一碗辣白菜,各种口味随意搭配

步骤 13

林林总总一桌子

步骤 14

一个大碗或一个大盘子,想吃什么自己加,我家的味道,美味的传承!

步骤 15

诱人

菜谱创建时间:2016-07-03 12:05:09
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