豆角去筋洗净掰成段，香菇撕成小块，青椒切条，葱切断，姜切片。五花肉切成片。
锅热倒少量油，五花肉小火慢煎，把油脂煎出来。加入葱姜辣椒翻炒出香味后，加适量酱油。四季豆和香菇入锅翻炒片刻，加入稍多的盐。
菜中加入一碗水，以刚刚没过菜为宜，大火烧开。将面条松散均匀的铺在上面，盖锅盖小火焖煮。观察到水差不多烧干了关火，继续盖锅盖焖5分钟，然后将面条拌匀装盘即可食用。