排骨洗净，冷水入砂锅，葱切段，姜切片，大火煮开，小火炖至排骨八成熟
炖好的排骨，捞出沥尽水
一个鸡蛋，两茶匙生粉打散搅成糊状
沥尽水的排骨，一块一块在鸡蛋糊里挂满糊，炒锅热油，五成热入挂好糊的排骨
炸至金黄，捞出沥油
沥好油，转盘备用
国内留少许油，葱姜切碎末，油热爆香葱姜，倒入糖醋汁，糖醋汁：两汤匙糖，两汤匙醋，一汤匙生抽，两汤匙番茄酱，少许盐，一碗水，煮开，勾芡，倒入排骨，翻炒挂糊
装盘，开吃