鸡蛋在碗里打散，加少许盐打成蛋液；
平底锅烧热，倒入蛋液，转动锅子让蛋液均匀铺满，小火煎至可以揭起蛋皮翻面再煎；
蛋皮冷却后，均匀铺上一层薄薄的米饭，中间放入黄瓜和胡萝卜，卷成卷并均匀切段；
用保鲜膜包裹一大团米饭，捏成椭圆形状的小猪脸、两个三角形耳朵和两个小猪蹄；
饭盒底部放入洗干净的生菜叶、蛋卷、焯过水的西兰花，以及4中做好的小猪饭团，煎好的香肠和洋葱圈等；
取一块熟火腿，切割出所需形状：小猪鼻子、耳朵和猪蹄，依次摆放在合适的位置；
将紫菜剪成小猪的眼睛，小心摆放在饭团上即可。