清蒸多宝

鱼身用盐擦洗一遍，打花刀。

在蒸碟上放上筷子或竹签，呈X型，鱼放上，这样可以减少蒸的时间。

鱼蒸熟的时候把多余的水倒掉，放上葱丝、蒜蓉，热油一倒，再倒入适量酱油即可。