猪里脊洗净切条
把姜先取汁，取姜汁啊！待用！
猪里脊滤干水分，放去适量盐，白胡椒粉，蛋清，姜汁，腌制一会。
把腌制好的里脊肉加入生粉里，把肉都裹上一层薄薄的生粉。热锅下油，煮到油可以炸了就放入弄好的里脊肉。放锅里炸到颜色变有点金黄哦！（记得放里脊肉炸的时候把里脊肉弄散哦，要不炸出来的里脊肉都粘在一起了呢）
炸好的里脊肉捞起滤干油，放一边哦！准备好淀粉水（生粉+清水）
另起一锅，放入番茄沙司，放入白糖，适量清水，煮至沸腾时把水淀粉一起放入搅拌煮到粘稠时，就可以下里脊肉了，翻炒，收汁，完成！准备美美的盘端菜吧！
喜欢酸甜点的可以多下番茄沙司哦！怕腻的就适量就好了不要下那么多哦！番茄沙司加糖都会比较甜点的。