包菜撕成小块，洗净后沥干水分备用。
五花肉洗净，切成薄片，用厨房纸巾吸干表面水份，备用。
油锅内放入适量色拉油，油七成热时放入五花肉片，煎至两面金黄，调大火，放入包菜一起翻炒均匀。
加入适量蚝油，少许盐和糖调味，翻炒1分钟即可。（炒时不需要另加清水）