鸡蛋倒入钢盆中打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉。
将无盐黄油放入巧克力融锅中融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置15分钟。
调好的面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟待用。
将面糊从冰箱取出，一次加40g面糊到平烤盘上，用摊饼棍摊平。 摊面糊的小Tips: 面糊加40g刚好，多了容易厚，少了太薄，用5.5cm的挖球勺来倒面糊，挖球勺差一点满是刚好，摊饼的时候需要小心，力度不要太大。
烤2分钟将千层皮取出。 小Tips：千层皮取出后冷藏一下，因为一会要抹淡奶油，如果千层皮不够低温，容易极快的融化掉奶油。
用麦子厨房电动打蛋器打发动物性淡奶油。
打发至纹路清晰，硬性发泡，这时准备开始做千层蛋糕。
用自制蓝莓酱调入淡奶油中，上下搅拌调色。
千层蛋糕做法是：是一层千层皮，抹上淡奶油，摆上蓝莓，继续下一步骤，持续8层左右高度适合，可以自己看情况增减。
加薄荷叶装饰。
切开食用，美味不已。