猪脚焯水洗净，蒜头、姜切片。
坐锅热油，将姜、蒜头煸香。
姜蒜煸香后，把猪脚放入翻炒均匀。
猪脚翻炒均匀，加入花雕、生抽、老抽、八角、冰糖，同时将鲍鱼放入，加水，盖上盖子小火煮一个小时至一个半小时。
装盘，撒上葱花。