豆腐打成泥
打成泥的豆腐加入淀粉，盐，黑胡椒粉，蛋清打成均匀的豆腐糊待用
大虾去虾线剥虾仁后剁成虾蓉
干香菇泡发后洗净切成小粒
把虾蓉和香菇粒混合加入调料拌匀装入模具
把豆腐糊倒入有香菇虾蓉的模具再点上青豆
把倒入模具的豆腐糊上锅蒸8到10分钟即可，待冷却后脱模，盛入事先准备好的容器内
高汤煮开调味倒入盛豆腐的容器后即可
模具我是选用的蛋挞模具，在里面涂上油到时豆腐容易脱模。豆腐一定要冷却后脱模这样容易不然热的时候脱模容易碎。最后可以用金钱草点缀