卷心菜洗淨切成細絲，越細越好。（這樣比較容易熟）
切好的卷心菜放入小盆中，加入面粉和水，再加入鹽和黑椒碎攪拌均勻，還有蝦米，（不喜歡的可以不放）盡量讓卷心菜上都沾滿麵糊。（如果加了蝦米，就要少放一些鹽了）
開小火，鍋中放入半小勺油，搖動鍋子使油均勻的沾滿鍋中，加入攪拌好的卷心菜，舖成圓形，慢慢烘吧
一般烘至三到五分鐘，卷心菜半熟時，低空打蛋，將雞蛋慢慢打在卷心菜中央，然後蓋上蓋子慢慢烘吧，三分至五分鍾左右就好啦。（有的人不喜歡吃太陽蛋，也可以把雞蛋打在卷心菜上後打散）
如果喜歡熟一點，烘蛋下面是脆脆的感覺的，可以在鍋子裡加一點點水，繼續烘一至二分鐘就可以出鍋了，烘蛋上可以淋上自己喜歡的醬汁（番茄醬，日式芝麻醬，日式芥末沙拉醬都可以）
完成啦