低筋粉100g
白糖60g
蛋黄与蛋清分离，分别放入不同的容器里
这是蛋清。
蛋黄中加入20g糖，搅拌至糖融化。
当当～搅拌完是这样的。
低速打发蛋白，打成这样的时候加入剩下白糖的三分之一。
中速打发蛋白，打成这样的泡沫的时候再加入三分之一的白糖。
高速打发蛋白，打成这样绵密细腻泡沫时加入剩下的白糖。继续高速打发。
打发至提起小尖尖，没有弯钩就可以啦。就像这样。
挖出三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里。搅拌均匀。
这是拌匀后的样子。
将拌匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。
这是拌匀后的样子。
烤箱预热，170度上下火。
筛入低粉
拌匀后是这样哒。
我是灌到这个里面来挤的，也可以灌到裱花袋里面。
挤成这样的圆形。放入烤箱中层，170度上下火，10-15分钟就可以啦。挤的有点丑。我这个已经是第二炉的了。之前那炉没考硬就被我拿出来吃了～
最后出炉就是这个样子哒～