蚝油鸡条

鸡脯肉改刀成长6厘米左右，宽0.5~0.6厘米的条，切好后用厨房布去水份。

切好的鸡条用料酒，盐，白糖，酱油，湿淀粉抓匀上浆，青红椒切成条备用。

锅中加宽油，烧3，4成热，下鸡条滑油，青红椒也滑下油捞出

锅稍加点油，倒入蚝油炒香，加点高汤，料酒，白糖，味精，倒入滑过油的鸡条和青红椒，翻炒均匀出锅装盘。