豉油金针菇龙利鱼

冷冻龙利鱼洗净，控干水，切块。倒适量料酒，黑胡椒粉，一点点盐。（蒸鱼豉油就很咸，所以放一点盐腌一下就好。）大概两小时就可以。

金针菇洗净摆盘，龙利鱼铺在金针菇上。上锅蒸十分钟左右。（蒸完会出好多水，倒掉一大部分，留一点就好。）

倒上蒸鱼豉油，根据自己的喜好添加。

生姜切丝，青葱切丝，朝天椒切丝（切片都可以。）铺在龙利鱼上。

烧热油，一定要热热的，冒烟放入麻椒。马上起锅。倒在鱼上。