葱油饼

做死面饼的面，不需要醒发，不用发面。适量面粉，少许盐，倒入滚烫的开水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。会有点烫，趁热揉。

如果做葱油饼，就将葱切碎备用。

将面团切成比乒乓球稍大的面团，擀面杖擀开，撒上葱花，卷起来，再压扁。

喜欢香豆口味的，撒香豆末，卷起来，压扁再擀开。

平底锅加油，油烧热后放入刚才擀好的饼，煎至两面金黄，油用菜籽油会色香味很添彩。