果酱独家秘方百香果雪梨酱柿子酱

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作者：甜白小姐

在很多80后的儿时记忆中，童年里还有“趁墟”这件大事。往常静谧的街道，像变魔法般、极霸气地堆满了新鲜的蔬果瓜菜、山鲜海味，热闹得像过年一般。大人们的心情仿佛也变得特别好，平日里念想了好久的糖果或玩具，此时再提出，得到的几率大大提高。可不知从何时起，超级市场、商贸大厦越建越多，现在就算足不出户也可以买到来自世界各地的物件，可儿时那种满足和喜悦，却再也找不回来了。所以，当Caryn提出要带大家去“趁墟”时，我的心里是期待而雀跃的。而当我们在清晨迎着初升的阳光，走入熙熙攘攘的市集时，突然便有种穿越时空隧道回到旧时的感觉。相比起我们的唏嘘，对Caryn来说，趁墟只是一件再平常不过的事。旅行时，她最喜欢的就是逛当地的市集。最难忘的，应该是几年前在双廊赶集的情景：那时游客还寥寥，市集就在村里的主街上，沿途铺开，绵延数百米。当地的原住民乡亲们穿着民族服饰，背着很大的箩筐结伴同行。市集的农产品品种相当丰富，其中很多她连认都认不出来，而且农户们似乎都是天生的艺术家，能把自家的东西摆出各种美态。回到城市，趁墟依然是她的“生活必修课”。每逢农历里有“4”和“9”的日子，这位女朋友便会赶个大早，来到广州番禺清河市场里的“四九墟”，挑一些最时令当造的果儿回家——做果酱。专程去市集寻找最新鲜的食材，带回家后要洗净晾干切碎，文火熬制的过程要不停搅拌以防变焦……这一步步细致工序，对旁人来说或许太过麻烦复杂，但在Caryn看来，却丝毫不是事儿。 ▶ “我觉得做果酱最有意思的一点，是可以将这个季节我最喜爱的味道，浓缩在这个小小的玻璃罐里，随时与大家分享。” 当Caryn说出这句话时，甜小白似乎从果酱香甜的气息中嗅出了一丝她的生活哲学。趁墟也好，做果酱也罢，把这些已被现代都市抛弃的生活一一拾起，不过是因为我们想将生活中微小而美好的事情都保存起来，与最爱的人分享。