1，先将鸡肉从中间片开，以免太厚炸不透。然后腌制鸡排:放料酒，盐，黑胡椒粉，腌制大约2小时
2，将鸡蛋打散
3，鸡排裹淀粉，鸡蛋，面包屑下锅炸(裹鸡排的步骤不要错)
4，锅里放油，7分热的时候将鸡排放入锅中，先中火后小火炸至鸡排变成金黄色