清炒鸡头包梗子

先认识一下植物

百度的，普及下知识

买来的梗子，进一步撕皮

皮撕干净了，用水洗两三遍

加盐腌透，可以捏一捏。腌制过程中准备蒜泥，爱吃辣椒的，可以加点。腌半小时左右。

锅里加点油，先炸下蒜沫，然后再下梗子。下之前挤下水。

翻炒几下，变色后差不多就能起锅了，时间不能长，否则就不脆了。