將整鸡洗净，汆水，抹净擦干水份。 洋葱切片，胡萝卜去皮切块，蘑菇，香菇洗净备用；生姜切片，蒜头切片；西兰花洗净，掰成小朵；小土豆去皮备用；
鸡肉全身用蚝油以及蜂蜜涂满，腌制30分钟以上，里面都要抹上蚝油和蜂蜜，在鸡肚里放入一半的蒜片和姜片；
热锅下油，将鸡煎至表面金黄，取出备用；
再加入少许橄榄油，爆香八角和桂皮，然后加入剩余一半姜片和蒜，放入洋葱炒出香味，然后再放入蘑菇，香菇，胡萝卜，土豆翻炒；将刚刚煎好的鸡放在蔬菜上，倒入酱油，鸡高汤，大火煮开后，转小火煮35-45分钟左右（中途需要翻身）。
出锅5分钟前，放入西兰花焖熟；