1.牛蝎子切块凉水淘洗 去除多余血水 2.锅里加凉水加几个姜片去腥，把牛蝎子放凉水里开大火 煮开，有浮沫后，中火再煮两三分钟 3.关火，牛蝎子捞出来，凉水冲净浮沫
4.电压力锅内胆，放入牛蝎子，姜片，八角，还有玉米段，加水没过食材就行（这样汤鲜美，够喝，爱喝汤的多加点水）此时可以先少放点盐，避免太咸了 电压锅启动肉或者蹄筋模式 （你就可以干别的去了，追剧也可） 没有电压锅的，可以用普通锅，就是大火烧开转小火，大约四十分吧😄
Bing咚！好了😁 加入你喜欢的食材，煮个五分钟就好了，绿菜最后放！！咸甜此时自己调味 出锅，放入香菜，葱花。。。。 美味来袭，祝你吃的开心😱
因为有娃，只放了胡萝卜金针菇跟木耳 女儿四岁半，吃了两大块！ 我买的澳洲牛蝎子，肉比较多，也是剁好的块，一公斤分装的，很方便
如果做火锅锅底的话，出锅后把玉米捞出来，直接加水，爱吃麻辣的加麻辣料，直接煮开涮菜就可以了，牛蝎子越炖越烂越入味好吃😄