牛肉苦瓜酿

苦瓜切段，掏空，用盐水浸泡。

牛肉剁碎，葱姜末备好。加入一点芝麻油，糖，盐，淀粉，葱姜末，蛋清，从一个方向搅拌。

将牛肉馅塞入苦瓜中，开始蒸。