1、低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛3遍备用 2、蛋清，蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用 3、糖，酸奶称好准备好！
把酸奶倒进蛋黄里再加一勺朗姆酒或者自制香草精，（没有可以不放）用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入低粉用翻拌的手法拌匀！
先预热烤箱180度， 蛋清里加几滴柠檬汁用打蛋器打到如图大泡泡状态加第一次糖
打到如图加第二次糖
加第三次糖
打到干性发泡状态结束
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌的手法拌匀，倒入剩下蛋白里翻拌均匀要快速
倒入模具，震两下，送入烤箱上火150度，下火180度烤制80分钟，中间看上色加盖锡纸，也可以把上火调到130,度！
成品
成品
成品
不甜，不腻！入口即化！
1、这是我家自己吃的不甜！不甜！不甜！喜欢甜的请加糖！ 2、如果用自制酸奶请多加20克糖 3，开始准备打蛋清预热烤箱，我的是四层，最下面一层放个烤盘装一半水，倒数第二层放烤网，把模具放在烤网上！ 4，这可以一个8寸圆模，或者两个六寸，我用两个椭圆膜！