石笋干炖土鸡的做法

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作者：九零农场

从来没吃过这个石笋干，也不知道怎么吃的，就去找度娘查查资料，才知道原来这是野生的石笋干，又名野笋干,天目笋干，是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮笋，炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩，鲜美爽口。还可分为淡笋干和咸笋干。可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。吃法也可以多种多样的，但是我喜欢的吃法就是炖土鸡，在这寒冷的冬季，能喝上一碗味道鲜美的石笋干炖土鸡汤，在搭配一碗香喷喷的长粒香白米饭，那是鲜中鲜的一顿美味大餐了，寒冷的冬季也变的温暖如春了，多么惬意啊！石笋干药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。石笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋干有一定关系。

用料

石笋干炖土鸡的做法的做法步骤

步骤 1

土鸡、石笋干盐、枸杞、姜、料酒

步骤 2

把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净

步骤 3

切段

步骤 4

姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块

步骤 5

煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫

展开全部

步骤 6

步骤 6

加料酒

步骤 7

加姜炖1小时

步骤 8

加石笋干再次炖20分钟左右

步骤 9

加枸杞

步骤 10

加盐

步骤 11

再炖5分钟左右即可

石笋干炖土鸡的做法的小贴士

石笋干用温水侵泡20分钟，一定得换几遍水侵泡清洗干净土鸡很难炖，加水一定得足够若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。微信（azgm66）

菜谱创建时间：2016-07-15 12:03:05

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