小米提前1小时浸泡,牛肉用葱姜,淀粉,酱油抓腌20分钟,小米上锅煮10分钟,番茄去皮,牛肉搓成丸子,焯水捞出!
番茄切丁,牛肉切碎,青菜焯熟切碎,小米过筛沥干水份,放入一个较大的盆中
将面粉少量多次倒入小米中快速搅拌,搅匀成小米疙瘩! 番茄,牛肉入锅翻炒,加入清水烧开后,一手倒小米疙瘩,一手快速搅拌分散疙瘩以防结块!
中火煮10分钟,倒入青菜,加入打散的鸡蛋搅拌,加调料,煮2分钟即可