西红柿炒茴子白

把把半颗茴子白根部切除，只保留菜叶部分

茴子白切成丝，宽度筷子大小左右

炒的时候，先放油，油热后放花椒，葱，出味道后捞出，放入茴子白，炒下，放入西红柿，这里需要说明，因为我用的是西红柿酱，如果是西红柿要切成小丁，这样快炒的时候西红柿容易炒熟入味，放入陈醋，很重要，山西菜的灵魂，加入少量老抽调色，放入少许盐和鸡精。出锅啦。

这个就是山西人很喜欢的茴子白，醋的量根据个人调整。