把椰汁倒出来备用，挖出果肉刨成丝。刨丝用家里的瓜刨就可以刨了。
把椰汁和冰糖倒进锅里，开中火，用筷子搅拌可加速冰糖融化。我这是两个椰子的量，如果用一个椰子冰糖可以减半，喜欢甜些的还可以放多点。
冰糖融化后倒入椰丝，用筷子翻拌，让椰丝全部均匀粘上糖液后盖上锅盖煮。
🔥不要太大了，我用中火，隔个几分钟开盖翻一翻。
等椰丝全部煮成透明状就可以小🔥进行翻炒了。
用筷子一直翻炒至糖干至起糖霜就行了，这个过程要持续半个多小时，要给点耐心哟😜
装盘拍照📸就ok啦✌🏻✌🏻