花菜择好，焯下热水，拿出用冷水冲下，过干水放一边。
先把肥的猪肉下锅熬出猪油，在放精肉炒到微黄。放入大蒜，辣椒，炒出香味。适量加入色拉油大火，锅得热，下花菜。翻炒，加适量酱油（瓶子绕锅子转一圈就可以），加一小勺糖（看个人口味）翻炒。稍微炒炒就可以吃啦（也看个人口味，喜欢软点就多炒久点，脆点就稍微炒炒。）然后就可以装盘啦。