将金针菇把头部切掉，用盐水泡一下 ，码好在碟子上
将蒜蓉放进热油里煎一下，爆出香味起来，放在金针菇上，锅里大火蒸5分钟。
蒸好的金针菇会有汤，把汤倒出来加上油和盐、酱油，如汤不够就再加点水去煮开变成调味汁。撒上葱花，再浇汁。