鸡蛋加入细砂糖打发，打发到蛋液可以划出＂8＂字不会立马消失。
筛入芝麻核桃粉，用橡皮刮刀翻拌均匀（我的芝麻核桃粉本身不含糖的）。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
预热烤箱150度。同时倒入6寸圆模，振出大气泡。
把模具放入烤箱中层，150度烤15分钟，180度烤10－15分钟（具体温度按自己烤箱脾气调节）。表皮上色可以加盖锡纸。
出炉后倒扣冷却，完全冷了脱膜就可以开吃了。
这款是海绵蛋糕，口感相比戚风蛋糕，没有戚风松软。